食用油酸價(jià)、過氧化值快速檢測試紙

適用范圍：

本產(chǎn)品適用于對常溫下為液態(tài)的食用油中的酸價(jià)（Acid value，AV）和過氧化值（Peroxide value，POV）進(jìn)行快速檢測。

檢測原理：

酸    價(jià)：利用食用油酸敗所產(chǎn)生的游離脂肪酸與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，試紙的顏色變 化反映出食用油樣品酸敗的程度。

過氧化值：利用食用油氧化所產(chǎn)生的過氧化物與試紙上的藥劑發(fā)生顯色反應(yīng)，試紙的顏色變化 反映出食用油樣品被氧化的程度。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：

試紙結(jié)構(gòu)見圖（ 1 ）

酸價(jià)試紙

過氧化值試紙

a. 測試部分    b. 塑料基片

圖（1）

比色表見圖（ 2 ），用于目測的酸價(jià)和過氧化值結(jié)果判定的比色表分別印在包裝瓶簽上。

150秒后判讀

酸價(jià)比色表

按照反應(yīng)時(shí)間表判讀

過氧化值比色表

產(chǎn)品性能指標(biāo)：

0    0.3   0.5   1.5   2.5   3.0   5.0

0    0.06  0.13  0.20  0.25  0.30  0.60

0     5     10    16    20    25    50

圖（2）

(KOH)mg/g

g/100g

meq/kg

可檢測項(xiàng)目：酸價(jià)、過氧化值

可檢測范圍：酸價(jià)：0~5.0（KOH）mg/g，過氧化值：0~0.60g/100g

操作方法：

1.目視比色檢測（半定量檢測）：

（1）用清潔、干燥容器取油樣品約5ml，并使油樣為液體狀態(tài)再測試；

（3）當(dāng)計(jì)時(shí)到達(dá)比色表標(biāo)定的比色時(shí)間時(shí)，將試紙測試部分的顏色與比色表上的色塊進(jìn)行比  較，判定檢測結(jié)果，顏色相同或相近的色塊下的數(shù)值即是本樣品的檢測值，如試紙的顏色再兩色塊 之間，則取兩者的中間值。

食用油酸價(jià)、過氧化值快速檢測試紙