食品添加劑半乳甘露聚糖的HPLC-SEC分析

來(lái)源：東曹（上海）生物科技有限公司      分類：應(yīng)用方案 2021-01-18 15:48:07 1844閱讀次數(shù)

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半乳甘露聚糖（Galactomannan）是一種包含了甘露糖骨干與半乳糖旁基的多糖。作為食品添加劑的一種，半乳甘露聚糖常用來(lái)當(dāng)作安定劑與增稠劑使用。本品的熱量很低，具有多種生理功能，可促進(jìn)小腸內(nèi)雙歧桿菌增殖，預(yù)防便秘、結(jié)腸癌、心血管病和降血糖等作用。

半乳甘露聚糖結(jié)構(gòu)式

2018年6月，食品添加劑半乳甘露聚糖的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB1886.301-2018正式發(fā)布。

本應(yīng)用參照該國(guó)標(biāo)方法，使用了兩款尺寸排阻色譜柱TSKgel SuperAW4000 和 SuperAW2500 來(lái)分析食品中的半乳甘露聚糖。

溶液的配制

普魯蘭多糖標(biāo)準(zhǔn)品溶液：稱取1.0 g普魯蘭多糖標(biāo)準(zhǔn)品P200K，加水定容至100 mL。

半乳甘露聚糖溶液：稱取1.0 g半乳聚糖試樣，加水定容至100 mL。

分析條件

色譜柱1: TSKgel SuperAW4000（6μm, 6.0 mmI.D.×15cm）

色譜柱2: TSKgel SuperAW2500（4μm, 6.0 mmI.D.×15cm）

保護(hù)柱: TSKguardcolumn SuperAW-L（7μm, 4.6 mmI.D.×35mm）

流動(dòng)相：水

流   速：0.3 mL/min

柱   溫：80℃

檢測(cè)器：RI

進(jìn)樣體積：20 μL

結(jié)果與討論

普魯蘭多糖P200K和半乳甘露聚糖色譜圖

色譜圖中，半乳甘露聚糖色譜峰位于普魯蘭多糖P200K色譜峰右側(cè)，且半乳甘露聚糖色譜峰與普魯蘭多糖色譜峰完全分離，可判定試樣100%的相對(duì)分子量分布≤200000。

結(jié)論：采用上述方法，使用TSKgel SuperAW4000和SuperAW2500這兩款尺寸排阻色譜柱，可以滿足國(guó)標(biāo)GB 1886.301-2018對(duì)半乳甘露聚糖分析測(cè)定要求。

標(biāo)簽：尺寸排阻色譜柱

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