乙醇（酒精計）快速檢測說明書

【適用范圍】

酒精計是用來測量白酒或者酒精溶液里面酒精含量的。本方法亦適用于葡萄酒、果酒及其相關產品中酒精度的測定。

【方法原理】

酒精度計的原理應該是根據密度計的原理設計的，我們知道乙醇的密度是小于水的，而相應的酒精（乙醇）度越大，那酒的密度也越小而浮力也越小。酒度計就是根據這種差異而算出乙醇的含量的。測量酒精酒度通常用酒精表，酒精表又稱酒精比重計。酒精表是根據酒精濃度不同，比重不同，浮體沉入酒液中排開 酒液的體積不同的原理而制造的。當酒精計放入酒液中時，酒的濃度越高，酒精計下沉也越多，比重也越小；反之，酒的濃度越低，酒精計下沉也越少，比重也越大。

【操作流程】

1、將要測量的白酒（下左圖）倒入量筒中，將酒精計緩緩放入液體中，慢慢松手，使酒精計在自身重量作用下在讀數點上下三個分度內浮動，但不能與筒壁、攪拌器接觸，插入溫度計，穩(wěn)定1min～3min后才能讀數。如果酒精計放入溶液中動作過大，酒精計在溶液中上下漂移范圍就大，干管過多的被溶液浸濕而增加了酒精計的重量，使讀數增加，造成測量誤差。

讀數按彎月面下緣讀數，觀察者的眼睛應稍低于液面，使看到的液面成橢圓形，然后慢慢抬高眼睛位置直至橢圓形變成一條直線為止，讀出此直線的分度表上的位置（下右圖為50）。

2、將溫度計放入量筒里不要貼筒壁，稍等片刻，目光平視看準讀數（下左圖為15℃）

3、找到換算表，找到縱向酒度計讀數和橫向溫度計讀數對應的交叉值即為白酒實際酒精度（上右圖）。

4、酒度計讀數的時候，務必保持酒度計是懸浮在量筒里。

【注意事項】

1.酒精計使用前必須全部清洗擦干，（用肥皂或酒精擦洗干凈），不得用手直接擦拭。

2.經過清潔處理干凈后的酒精計，手不能拿在分度的刻線部分，必須用食指和拇指輕輕拿在干管頂端，并注意不能橫拿，應垂直拿，以防折斷。

3.必須把盛酒之用的量筒清洗干凈，以免影響讀數。

4.要充分攪拌酒，等氣泡消除后再把酒精計輕輕漂浮于酒里，使酒精計在檢測點上、下三個分度內浮動，待有良好之彎月面進讀取讀數，否則讀數不準。

5. 酒精度計與液面接觸，應有良好之彎月面。要看清酒精計讀數方法，如酒精計內的小標志上標明“彎月面上緣讀數”外，其他一律用“彎月面下緣讀數”。

6.酒溫度與酒精計標準溫度不符時，其讀數應予補正。

7.如發(fā)現分度紙位置移動、玻璃裂痕、表面有污穢物附著而無法去除時，該酒精計立即停止使用。

8.使用酒精計前應仔細檢查玻璃上是否有節(jié)點、氣泡和裂紋等，如有：酒精計放入酒精水溶液中，液體會慢慢滲入酒精計，增加了酒精計的重量，使酒精計讀數增大。

9.檢查分度線是否牢固地粘貼在干管內壁，不得有脫落、松動、扭曲等現象；分度線上應標注完整清晰的計量數字；壓載室內的鉛粒不應松動。否則測得的數據是不準確的。

乙醇（酒精計）快速檢測說明書