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- 我是厲紫揚 2013-06-18 00:00:00
- 沒辦法回答你的問題
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- lulqi99 2013-06-18 00:00:00
- 欲望無止境に
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- 果然然然I 2013-06-18 00:00:00
- 沒辦法回答你的問題 他 總是說什么答案包含政治 敏感詞匯 暈了 我看了幾遍就是找不出來 我只好去搜了 嘮 給你個網站 恩 說的比我的還詳細 至少公式不要我畫圖來傳 http://hi.baidu.com/yunzhiww/blog/item/ba97bf1fc20906f6e0fe0bf9.html
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- 傷_咗 2015-01-08 00:00:00
- 采用凱氏定氮儀測試含氮量,然后用含氮量轉化成取代度。
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- 狂血至尊 2018-04-23 07:28:36
- 介紹了季銨型陽離子變性淀粉黏度及其熱穩定特性,以及陽離子淀粉與原甘薯淀粉黏度的變化,確定了制備陽離子淀粉的Z佳反應條件為:控制反應體系的pH值為11,反應時間為5h,醚化劑用量為淀粉投料量的25%,反應溫度為50℃。
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淀粉是中性物質,在加工過程中,洗水不干凈或淀粉洗滌不徹底,以及在貯存過程中受微生物的作用,淀粉中會含有部分酸性物質,使之呈現一定的酸性,這些酸性物質主要有脂肪分解產生的脂肪酸,蛋白質降解產生的氨基酸,糖類分解產生的乳酸,醋酸等,以及從黃漿水中來的殘余亞硫酸等物質, 淀粉酸性物質含量偏高將影響淀粉的貯藏及其深加工,因此酸度是淀粉產品質量中一項重要的指標。
淀粉酸度的測定一直沿用酚酞做指示劑的酸度滴定法,此法簡單易行,并且容易掌握。本文使用多功能全自動電位滴定儀測定淀粉酸度,通過試驗論證,重復性較好,操作更加簡便。
儀器:AT-1全自動電位滴定儀
檢測方法
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2. 稱取約10g樣品于100mL的滴定杯中,加80mL水,震蕩混合均勻,磁力攪拌1min,插入電極和滴定頭,設置好滴定參數,固定PH終點8.3,用氫氧化鈉標準溶液進行滴定,儀器自動尋找終點,測量結束儀器會根據設置的公式自動計算出結果
3. 同時做空白試驗
計算公式
式中:X:酸度值0T
V1:樣品滴定終點體積(mL)
V0:空白終點體積(mL)
C:滴定劑濃度(mol/L)
m:樣品質量(g)
10:10g試樣
0.1:酸度理論定義氫氧化鈉的摩爾濃度(mol/L)
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