啤酒味覺指標和市場份額之間關系可視化

來源：北京盈盛恒泰科技有限責任公司      分類：技術參數 2022-07-11 11:54:15 401閱讀次數

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盈利是一種深刻的社會現象， 生存在社會之內的啤酒企業的盈利能力面對著區域性和消費分層的現實： 這是由消費的人和市場造成的。什么口味的啤酒才是消費者認可的呢？日本INSENT電子舌助力啤酒味特征分析，讓味覺特征和市場份額之間關系可視化。

 通過日本INSENT電子舌電子舌檢測可知，雪花啤酒和雪花勇闖天涯的市場份額較大，其酸味和苦味回味的程度都是適中的，那么這種啤酒的味道就迎合了中國大多數人的味覺，所以受到廣大消費者的認可。太酸或太苦都不好， 如喜力啤酒和嶗山啤酒的市場份額較小，考慮其苦味偏重，可見消費者并不喜歡太苦的啤酒。

 通過日本INSENT電子舌檢測結果可知關鍵的味覺指標和市場份額之間的關系，這對于研發部門是非常重要的信息。

注：圖中圓圈的大小反映了啤酒的市場份額的消息。

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