超高壓微波消解-電感耦合等離子體質譜法測定堅果中的硒

建立超高壓微波消解-電感耦合等離子體質譜聯用測定油脂含量高的堅果食品中硒含量的方法。[方法]0.5 g樣品中加入4 mL濃硝酸和2 mL 30%雙氧水后,經超高壓微波消解處理,采用甲烷作為反應氣,用電感耦合等離子體質譜測定其中硒含量。[結果]超高壓微波消解-電感耦合等離子體質譜聯用法在0.1～10.0μg/L線性關系良好(R~2=0.999),方法檢出限為0.4μg/kg,在5、10、50μg/kg添標水平下,回收率為93.2%～108.1%,相對標準偏差(RSD)均小于5%(n=6)。[結論]該方法準確靈敏,可以加大油脂含量高的堅果樣品的稱樣量,提高檢出限,適用于油脂含量高的堅果食品中硒含量的測定。