蜂蜜果糖、葡萄糖快速檢測試劑說明書

【適用范圍】 蜂蜜等。

【檢測原理】 試劑A液與B液混合加熱形成絡合物，用含有果糖葡萄糖的樣品滴定在加熱條件下氧化形成還原糖使絡合物還原成紅色，藍色消失，再加入亞甲基藍指示劑，滴定使其還原成紅色，即為滴定終點。記錄消耗檢測液C的滴定數，計算蜂蜜中果糖葡萄糖的含量。

【規    格】 100次。

【貯    藏】 常溫，避光。

【包    裝】 1、檢測液A:1瓶；2、檢測液B：1瓶；3、檢測液C：1瓶。   

【生產日期】 見外包裝

【有 效 期】 6個月。

【使用方法】

稱取1克蜂蜜于一次性樣品杯中加20毫升蒸餾水攪拌溶解備用。吸取0.5毫升葡萄糖、果糖檢測液A和0.5毫升葡萄糖、果糖檢測液B于10毫升西林瓶中，搖勻后，加2.5毫升蒸餾水，置電爐上加熱煮沸且冒氣泡，用小吸管滴加溶解好的蜂蜜樣品溶液，滴定至溶液藍色消失完全變為紅色，加1滴C溶液。繼續用樣品液滴定至藍色完全消失顯鮮紅色，記住消耗樣品液的總滴數。

【結果判斷】

蜂蜜中葡萄糖、果糖含量%=（513÷滴數）%，假設總共消耗了7滴蜂蜜樣品溶液，證明蜂蜜中含有（513÷7）%即73%。根據GB 14963-2011理化指標蜂蜜中果糖葡萄糖≧60%。

【注意事項】

1. 在反應中，要一直保持三角瓶中液體沸騰，冒出氣泡

2. 量取溶液用刻度吸管

每次用完后要立刻清洗三角燒瓶、刻度吸管和玻璃棒以備用。