奶粉中蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

Protein in Milk Powder

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)主要用于食品分析領(lǐng)域奶、奶粉及奶制品中蛋白質(zhì)測(cè)量的質(zhì)量控制、儀器校準(zhǔn)、方法評(píng)價(jià)等，也可用于飼料、蛋白研究中蛋白質(zhì)的檢測(cè)分析。

一、樣品制備

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)候選物原料為購買市售的奶粉產(chǎn)品。通過理化特性測(cè)試進(jìn)行定性分析確定主體成分； 再經(jīng)過初步定量分析，其蛋白質(zhì)含量達(dá)到一定的要求，均勻性初檢合格后，經(jīng)過混勻器混勻，分裝到潔凈、干燥的棕色玻璃瓶中。

二、溯源性及定值方法

本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)蛋白質(zhì)含量采用兩種不同原理的準(zhǔn)確可靠方法（AOAC 967.12-染料結(jié)合方法與凱氏定氮法）進(jìn)行定值。通過使用滿足計(jì)量學(xué)特性要求的測(cè)量方法和計(jì)量器具，保證標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的量值溯源性。

三、特性量值及不確定度

不確定度評(píng)定中考察了定值、均勻性、穩(wěn)定性等不確定度分量。

四、均勻性檢驗(yàn)及穩(wěn)定性考察

根據(jù)國家計(jì)量技術(shù)規(guī)范 JJF 1343-2012《標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)定值的通用原則及統(tǒng)計(jì)學(xué)原理》的要求，隨機(jī)抽取用于均勻性檢驗(yàn)的樣品，采用 AOAC967.12 方法-染料結(jié)合方法對(duì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行均勻性檢驗(yàn)，統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)結(jié)果表明該標(biāo)準(zhǔn)物資均勻性良好。標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的最小取樣量：蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) NIM-RM3832-1 和 NIM-RM3832-2 為 0.3g，蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì) NIM-RM3832-3 為 0.2 g。

采用 AOAC967.12-染料結(jié)合方法對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)進(jìn)行穩(wěn)定性跟蹤考察，結(jié)果表明，該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)穩(wěn)定性良好。該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)自定值日期起，有效期 4 年，研制單位將繼續(xù)跟蹤監(jiān)測(cè)該標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的穩(wěn)定性， 有效期內(nèi)如發(fā)現(xiàn)量值變化，將及時(shí)通知用戶。

五、包裝、儲(chǔ)存及使用

1. 本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)包裝規(guī)格為 NIM-RM3832-1，NIM-RM3832-2?每瓶 30?克，NIM-RM3832-3?每瓶 25?克用棕色玻璃瓶密封包裝；
2. 本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)應(yīng)避免陽光和紫外線照射，4 ℃保存。
3. 使用前在?50 ℃烘箱干燥?3?小時(shí)后進(jìn)行測(cè)量。
4. 六、參考文獻(xiàn)

1. GB/T 5009.5-2003 ?中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中蛋白質(zhì)的測(cè)定
2. GB/T?21704-2008 ?中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn) 乳與乳制品中非蛋白氮含量的測(cè)定
3. AOAC Official Method 967.12 Protein?in?Milk Dye Binding Method?I

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聲明

1．本標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)僅供實(shí)驗(yàn)室研究與分析測(cè)試工作使用。因用戶使用或儲(chǔ)存不當(dāng)所引起的投訴，不予承擔(dān)責(zé)任。

2．收到后請(qǐng)立即核對(duì)品種、數(shù)量和包裝，相關(guān)賠償只限于標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)本身，不涉及其他任何損失。

3．僅對(duì)加蓋“ZG計(jì)量科學(xué)研究院標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)專用章”的完整證書負(fù)責(zé)。請(qǐng)妥善保管此證書。

4．如需獲得更多與應(yīng)用有關(guān)的信息，請(qǐng)與技術(shù)咨詢部門聯(lián)系。