《食用農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)銷(xiāo)售質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》（國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局令第20號(hào))在2016.3.1號(hào)開(kāi)始實(shí)行，在新的《辦法》中指出禁止銷(xiāo)售含致病性微生物、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、生物毒素、重金屬等污染物質(zhì)以及其他危害人體健康的物質(zhì)含量超過(guò)食品安全標(biāo)準(zhǔn)限量的農(nóng)產(chǎn)品。

食品中重金屬污染現(xiàn)已經(jīng)成為一個(gè)性的問(wèn)題，在之前召開(kāi)的“中日食文化暨食品安全研討會(huì)”中陳猛（廈門(mén)大學(xué)環(huán)境與生態(tài)學(xué)院副教授兼食品安全與環(huán)境健康技術(shù)ZX主任）指出我國(guó)食品安全還存在禁限用農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)、非法添加非食用物質(zhì)、超范圍超限量使用食品添加劑、微生物指標(biāo)不合格，以及金屬指標(biāo)不合格等五大問(wèn)題。并認(rèn)為重金屬污染是糧食安全的長(zhǎng)期隱患。

在食品樣品檢測(cè)中，砷，因?yàn)槎拘院軓?qiáng)，是必檢項(xiàng)目之一，在新國(guó)標(biāo)中采用氫化物發(fā)生原子熒光光譜法檢測(cè)食品中的總砷，采用液相色譜-原子熒光光譜法檢測(cè)食品中無(wú)機(jī)砷。新標(biāo)準(zhǔn)的制定給擁有國(guó)內(nèi)自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的原子熒光技術(shù)帶來(lái)新的活力。同時(shí)，細(xì)心地金索坤的研發(fā)團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)糧食樣品在檢測(cè)過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量泡沫，對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果造成影響，甚至無(wú)法檢測(cè)。國(guó)標(biāo)中使用正辛醇作為消泡劑，來(lái)減小泡沫對(duì)實(shí)驗(yàn)的影響。但正辛醇有強(qiáng)烈的刺激性且不能溶于水。有沒(méi)有一種物質(zhì)可以代替正辛醇呢。

金索坤的研發(fā)團(tuán)隊(duì)經(jīng)過(guò)不懈的努力和反復(fù)的實(shí)驗(yàn)終于研發(fā)出一種可以與水互溶且刺激小的新型消泡劑，SK-大慶5號(hào)。這種消泡劑是針對(duì)原子熒光測(cè)試無(wú)機(jī)砷的專(zhuān)用消泡試劑。該消泡劑無(wú)臭無(wú)味，具有抑泡和消泡能力，是能與水互溶的乳液。可與強(qiáng)酸強(qiáng)堿互溶，對(duì)糧食樣品中的無(wú)機(jī)砷檢測(cè)沒(méi)有干擾。使用這種消泡劑可以使檢出限更低，穩(wěn)定性更好，運(yùn)用到糧食樣品中無(wú)機(jī)砷的檢測(cè)，得到了比較好的效果。

這是金索坤研發(fā)的SK-大慶5號(hào)消泡劑和正辛醇做消泡劑在不同條件下對(duì)比得出的實(shí)驗(yàn)結(jié)果

靜置時(shí)間對(duì)熒光強(qiáng)度的影響

靜置時(shí)間/min

劉正辛醇

大慶5號(hào)

標(biāo)準(zhǔn)(5ng/mL）

空白

差值

標(biāo)準(zhǔn)(5ng/mL）

空白

差值

0

1069

425

644

1817

338

1479

10

1058

352

706

1788

335

1453

20

1138

400

738

1849

335

1514

40

1166

358

808

1816

330

1486

60

1246

402

844

1766

330

1446

大米樣品檢測(cè)值

樣品號(hào)

未加標(biāo)樣品

測(cè)定值/μgg-1

加入標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)

的量/μgg-1

加標(biāo)樣品

測(cè)定值/μgg-1

加標(biāo)回收率/

%

1

0.108

0.08

0.192

105%

2

0.105

0.08

0.188

103%

3

0.109

0.08

0.193

105%

從這些檢測(cè)結(jié)果中可以看出北京金索坤研發(fā)的SK-大慶5號(hào)消泡劑對(duì)于樣品靜置時(shí)間的長(zhǎng)短對(duì)檢測(cè)靈敏度沒(méi)有影響。其檢出限很低，穩(wěn)定性良好。將其代替正辛醇用于糧食樣品中無(wú)機(jī)砷的測(cè)定，加標(biāo)回收率能滿足檢驗(yàn)分析的要求。同時(shí)還避免正辛醇所引起的靈敏度低，穩(wěn)定性差等缺點(diǎn)。因此，使用新消泡劑代替正辛醇具有顯著的優(yōu)勢(shì)，可用于糧食樣品中無(wú)機(jī)砷的測(cè)定，是取代正辛醇消泡的新一代產(chǎn)品。

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