本文由 日立分析儀器（上海）有限公司 整理匯編

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• 油脂及加工食品的氧化性評價

  油脂及加工食品的氧化性評價[詳細]

  2016-03-29 00:00

  實驗操作

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• GB_T 21620-2008 危險品 液體氧化性試驗方法

  GB_T 21620-2008 危險品 液體氧化性試驗方法[詳細]

  2015-05-25 00:00

  其它

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• 油脂及油炸食品中四種抗氧化劑的同時測定

  摘要：長期以來,ZG標準測定油脂及油炸食品中的抗氧化劑采用薄層法、比色法、氣相色譜法等,其操作比較繁瑣,且不能實現這4種抗氧化劑的同時檢測。近年來,出現了利用氣相色譜和液相色譜測定食品中抗氧化劑的新方法,但都有各自的局限性:余曄等人的研究并未實現這4種抗氧化劑的同時檢測;胡曉鐘等人的報道操作較繁瑣;岳振峰等人的方法試劑消耗量較大,且對油炸食品的處理與國家標準的要求不一致。本試驗考察了用不同的提取方法,選擇適當的色譜條件以實現油脂及油炸食品中這四種抗氧化劑的同時、快速檢測。[詳細]

  2018-11-13 15:46

  產品樣冊

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• 近紅外光譜技術在油脂加工行業的應用

  近紅外光譜技術在油脂加工行業的應用[詳細]

  2014-07-30 00:00

  操作手冊

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• 木素分子氧化性氨化反應中的結構變化

  [詳細]

  2020-04-26 17:54

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• 菌落儀用于蔬菜加工殺菌評價

  菌落儀用于蔬菜加工殺菌評價[詳細]

  2024-09-28 00:04

  課件

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• 淺談真空冷凍干燥食品的加工技術

  真空冷凍干燥技術是目前被世界公認的Zxian極n食品加工技術。真空冷凍干燥裝置的設計制造等沒有一套成熟的計算方法和檢測標準，真空冷凍干燥食品、果蔬、花卉等也沒有一套現成的預冷工藝，基本上是憑經驗。因此，迫切需要加強對這些問題的探討和關注。[詳細]

  2024-09-20 13:35

  期刊論文

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• 食品中加工或包裝污染物的分析

  食品中加工或包裝污染物的分析[詳細]

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• LCMS-IT-TOF篩選分析加工食品中的農藥

  LCMS-IT-TOF篩選分析加工食品中的農藥[詳細]

  2024-10-06 19:57

  操作手冊

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• 質構儀在食品科研及加工和研發中的重要性

  儀器分析食品的質構基于食品的流變科學，即材料的變形和流動特性的測量。儀器分析主要是模擬口腔的運動，對樣品進行壓縮，變形，從而能分析出食品的質構。主要包括食品質構儀、粘度計、果蔬硬度計等物性分析儀器。其中質構儀在食品領域應用Z廣，測定指標Z多，包括硬度、粘性、彈性、回復性、咀嚼性、脆性、黏聚性等指標。雖然質構儀不能完全模擬人的口腔運動，但是獲得的質構參數或者指標能夠很好地反映食品的口感或者質構。[詳細]

  2017-03-30 10:06

  應用文章

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• 加工鎳及鎳合金的測定—國家標準

  [詳細]

  2020-04-26 17:54

  標準

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• 潤滑油當中抗乳化性和破乳化性的區別

  抗乳化劑：油品在使用過程中會受到水的污染，如機械設備漏水、為了冷卻加工件而必須噴淋大量冷卻水等情況，均會在油中進入一定水分，這就要求油品具有一定的分水性和不被水乳化成W/O（水/油）型乳化體。因為潤滑油在乳化后或其抗乳化性差，會喪失流動性（W/O型乳化體會使油的粘度成倍地增加）和損失潤滑性，也會引起金屬腐蝕和磨損。工業齒輪油、汽輪機油、液壓油（如含鋅鹽的油品）均易受水的污染，所以這些油品對抗乳化性能有較高的要求。 抗乳化性：工業潤滑油在使用中常常不可避免地要混入一些冷卻水，如果潤滑油的抗乳化性不好，它將與混入的水形成乳化液，使水不易從循環油箱的底部放出，從而可能造成潤滑不良。因此抗乳化性是工業潤滑油的一項很重要的理化性能。 　　潤滑油的抗乳化性與其潔凈程度關系較大，若潤滑油中的機械雜質較多，或含有皂類、酸類及生成的油泥等，在有水存在的情況下，潤滑油就容易乳化而生成乳化液。抗乳化性差的油品，其氧化穩定性也差。 　　檢測依據：GB/T?7305-87,該標準與ASTM D1401-67(77)等效。 　　檢測儀器：山東盛泰SD7305石油破抗乳化測定儀[詳細]

  2019-01-21 09:34

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  如何用食品凍干機加工檸檬片[詳細]

  2024-09-28 11:27

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• 霧化性測試儀的測試原理

  霧化性測試儀的測試原理[詳細]

  2024-09-10 22:47

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  動植物油脂水分及揮發物的測定GB5009.2362016[詳細]

  2018-08-23 10:00

  產品樣冊

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• 潤滑油抗乳化性

  工業潤滑油在使用中常常不可避免地要混入一些冷卻水，如果潤滑油的抗乳化性不好，它將與混入的水形成乳化液，使水不易從循環油箱的底部放出，從而可能造成潤滑不良。因此抗乳化性是工業潤滑油的一項很重要的理化性能。一般油品是將40ml試油與40ml蒸餾水在一定溫度下劇烈攪拌一定時間，然后觀察油層-水層-乳化層分離成40-37-3ml的時間；工業齒輪油是將試油與水混合，在一定溫度和6000轉/分下攪拌5分鐘，放置5小時，再測油、水、乳化層的毫升數。[詳細]

  2019-04-28 08:27

  產品樣冊

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• 潤滑脂特殊理化性

  潤滑脂除一般理化性能外，專門用途的脂還有其特殊的理化性能。如防水性好的潤滑脂要求進行水淋試驗；低溫脂要測低溫轉矩；多效潤滑脂要測極壓抗磨性和防銹性；長壽命脂要進行軸承壽命試驗等。這些性能的測定也有相應的試驗方法。[詳細]

  2019-05-09 08:45

  標準

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