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  飾演故事角色 2008-08-14 00:00:00

  發酵 拼音：Fā Jiào 英文：ferment；zymolysis；zymosis；leaven 廣義的發酵是是指利用生物體（包括微生物、植物細胞、酵母菌等）的代謝功能，使有機物分解的生物化學反應過程。 比如釀酒、釀醋、面團的發酵、沼氣的產生、垃圾的腐敗…… 狹義的發酵概念：微生物通過無氧氧化將糖類轉變成乙醇的過程。 發酵分為有氧發酵和無氧（厭氧）發酵。 比如：酒是在無氧條件下發酵的，醋則是在有氧條件下發酵的。 發酵工程就是給微生物一個Z適合生長的條件，利用微生物的代謝功能，通過現代化技術手段生產出人類所需要的產品。也有人稱之為微生物工程。說簡單一點，就是人類有目的的發酵生產過程。

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  默念最初 2016-04-22 05:11:25

  發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程。發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。其也是生物工程的基本過程，即發酵工程。對于其機理以及過程控制的研究，還在繼續。 酵母菌、乳酸菌等微生物的無氧呼吸也叫做發酵。 引證解釋： 1.指在無氧等外源氫受體的條件下，底物脫氫后所產生的還原力[H]未經呼吸鏈傳遞而直接交某一內源性中間代謝物接受，以實現底物水平磷酸化產能的一類生物氧化反應。 2.喻事物受外力影響發生某種發展變化。 反應 發酵反應的過程依據不同糖的利用與產物的生產而不同。以下以葡萄糖生產酒精為例，說明釀酒發酵的過程，同時這也是Z經典的發酵反應： 化學式：C6H12O6 → 2C2H5OH + 2CO2 + 2 ATP (放出能量:118 kJ/mol) 文字式：糖（葡萄糖、果糖或蔗糖） → 醇類（乙醇） + 二氧化碳 + 能量 (ATP) 就實際反應的生化途徑而言，在厭氧呼吸的初期，往往是糖酵解途徑，之后的途徑與終產物有關。

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  dshdjd你 2018-06-27 00:00:00

  發酵是微生物的生命過程，是特殊條件下的化學反應，很多的化學反應

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