鍋爐水中保留一定的堿度，使之與鈣、鎂離子反應(yīng)，可達到防止結(jié)垢的目的，鍋爐水總堿度太高時，會引起水冷壁管的堿性腐蝕和應(yīng)力腐蝕破壞，此外還影響蒸汽品質(zhì)。我們采用電位滴定法測鍋爐水中的總堿度，更準確，更快捷。

儀器配置

儀器：CT-1Plus型自動電位滴定儀

電極：PH復(fù)合電極

實驗試劑

滴定劑：0.01mol/L硫酸標準滴定溶液（參考GB/T 601）

分析方法

鍋爐水中的堿性物質(zhì)都能與酸進行反應(yīng)，因此利用酸堿中和的方法對鍋爐水中總堿度進行檢測，當(dāng)達到滴定終點時，根據(jù)標準滴定溶液的消耗量來計算水樣中的總堿度。

參考《GB 1576-2008 工業(yè)鍋爐水質(zhì)》

計算公式

JD----總堿度，單位為毫摩爾每升（mmol/L）；

C----硫酸標準滴定溶液的濃度，單位為摩爾每升（mol/L）；

V----滴定樣品消耗硫酸準滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為毫升（mL）；

Vs----水樣體積，單位為毫升（ml）。

儀器安裝連接好以后，插上電源線，打開電源開關(guān)，電源指示燈亮。經(jīng)15分鐘預(yù)熱后再使用。

       對于酸價超標的危害，在一般情況下，酸價和過氧化值略有升高不會對人體的健康產(chǎn)生損害。但如果酸價過高，則會導(dǎo)致人體腸胃不適、腹瀉甚至損害肝臟。

 酸價和過氧化值是食品質(zhì)量安全檢測中重要的衛(wèi)生指標，其檢測結(jié)果對食品安全來講是十分重要的。那么，酸價的測定方法有哪些呢?試紙法、比色法、色譜法、近紅外光譜法、電位滴定法等都可以測定食品的酸價。其中，電位滴定法因其操作方便、指示靈敏、攪拌均勻等特點被廣泛應(yīng)用。自動電位滴定儀已廣泛用于食品、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、化工、冶金等行業(yè)的酸堿滴定、沉淀滴定、氧化還原滴定等各類電位滴定的容量分析中。與手工滴定測定油脂酸價的方法對比，全自動電位滴定不會受樣品顏色干擾，滴定終點判斷更為精確，檢測結(jié)果更為可信;同時操作更為簡便，凸顯了自動化檢測的優(yōu)勢。

       禾工CT-1Plus多功能電位滴定儀是一款具備顏色滴定和自動電位滴定多重功能新一代滴定儀，除了進行常規(guī)的電位滴定如PH酸堿滴定、氧化還原滴定、沉淀滴定和絡(luò)合滴定等，還可以進行顏色判斷終點的傳統(tǒng)滴定，全方面覆蓋了所有通過滴定方法來進行的檢測分析。

       一體式電位滴定儀是在滴定過程中通過測量電位變化以確定滴定終點的方法，和直接電位法相比，電位滴定法不需要準確的測量電極電位值，因此，溫度、液體接界電位的影響并不重要，其準確度優(yōu)于直接電位法，普通滴定法是依靠指示劑顏色變化來指示滴定終點，如果待測溶液有顏色或渾濁時，終點的指示就比較困難，或者根本找不到合適的指示劑。靠電極電位的突躍來指示滴定終點。在滴定到達終點前后，滴液中的待測離子濃度往往連續(xù)變化n個數(shù)量級，引起電位的突躍，被測成分的含量仍然通過消耗滴定劑的量來計算。

       被測溶液中插入一個參比電極，一個指示電極組成工作電池。隨著滴定劑的加入，由于發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，被測離子濃度不斷變化，指示電極的電位也相應(yīng)地變化。在等當(dāng)點附近發(fā)生電位的突躍。一體式電位滴定儀因此測量工作電池電動勢的變化，可確定滴定終點。如被測溶液為酸性，則將電極從pH=7的緩沖溶液中取出，用純化水沖洗干凈，然后插入pH=4的緩沖溶液中，如被測溶液為堿性，則應(yīng)插入pH=9的緩沖溶液中，然后調(diào)節(jié)“斜率”電位器，使此時的數(shù)顯為該溫度下緩沖溶液的標準值。反復(fù)進行上述兩點校準，直到不用調(diào)節(jié)“定位”和“斜率”而兩種緩沖溶液都能達到標準值為止。一體式電位滴定儀將電極從緩沖溶液中取出，用純化水沖洗干凈就能測量未知的被測溶液了。此時注液指示燈亮，按注液鍵，泵體管活塞上移，先趕走泵體內(nèi)的氣泡，活塞上移到上限極位時自動停止，再轉(zhuǎn)動三通到吸液位，按吸液鍵吸液，一般反復(fù)二、三次就可以趕走泵管及液路管道中的所有氣泡，同時在整個液路上充滿滴定液。

（來源：上海萬捷科技有限公司）

過氧化值檢測

咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復(fù)合調(diào)味料，是中西餐常用的調(diào)味料。過氧化值表示油脂被氧化程度的指標，然而咖喱中含有高含量的油脂，通過檢測過氧化值來判斷咖喱是否被氧化變質(zhì)。

儀器配置

儀器：CT-1Plus型自動電位滴定儀

電極：ORP電極

實驗試劑

滴定劑：0.01mol/L Na2S2O3標準滴定溶液

分析方法

將試樣同適量碘化鉀溶液反應(yīng)，用Na2S2O3標準滴定溶液滴定試樣至終點，根據(jù)Na2S2O3的消耗量，計算試樣的過氧化值。

參考《GB 5009.227-2016 食品中過氧化值的測定》

計算公式

酸價檢測

 咖喱是以姜黃為主料，另加多種香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的復(fù)合調(diào)味料，是中西餐常用的調(diào)味料。然而咖喱中含有高含量的油脂，酸價越小，油脂質(zhì)量越好，新鮮度和精煉程度也就越好，相比傳統(tǒng)的指示劑法，電位滴定法更便捷，更準確。

儀器配置

儀器：CT-1Plus型自動電位滴定儀

電極：非水PH滴定電極

實驗試劑

滴定劑：0.1mol/L氫氧化鉀標準滴定溶液

分析方法

將試樣用異丙醇-ym混合溶液溶解，用氫氧化鉀標準滴定溶液滴定試樣至終點，根據(jù)氫氧化鉀標準滴定溶液的消耗量，計算試樣的酸價。

參考《GB 5009.229-2016 食品中酸價的測定》

計算公式

X----酸價，單位為mg/g；

C----氫氧化鉀標準滴定溶液的濃度，單位為mol/L；

56.1----氫氧化鉀的摩爾質(zhì)量，單位為g/mol；

V----滴定試樣消耗氫氧化鉀準滴定溶液的體積的數(shù)值，單位為mL；

m----試樣質(zhì)量，單位為g。

全自動氮吹儀使用方法：

氮吹儀安裝好后，底盤支撐在恒溫水浴內(nèi)，打開水浴電源，設(shè)定水浴溫度，水浴開始加熱。提升氮吹儀，將需要蒸發(fā)濃縮的樣品分別安放在樣品定位架上，并由托盤托起，其中托盤和定位架高低可根據(jù)培訓(xùn)樣品的大小調(diào)整。打開流量計針閥，氮氣經(jīng)流量計和輸氣管到達配氣盤，配氣后送往各樣品位上方的針閥管(安裝在配氣盤上)。然后，通過網(wǎng)校調(diào)節(jié)針閥管針閥，氮氣經(jīng)針閥管和針頭吹向液體樣品，可通過調(diào)整鎖緊螺母可以上下滑動針閥管，調(diào)整針頭高度，以樣品表面吹起波紋，樣品又不濺起為好。后，將氮吹儀放于水浴中，直到蒸發(fā)濃縮完成。

全自動氮吹儀主要特征 ：

1、全自動氮吹儀能同時自動濃縮單個或多個樣品，毋需人工值守：全自動氮氣濃縮儀采用多個光學(xué)傳感器檢測每個樣品的濃縮過程，當(dāng)蒸發(fā)濃縮預(yù)設(shè)體積時，系統(tǒng)自動停止相應(yīng)通道的氮氣吹掃，并報警提示。整個濃縮過程無需人工看管；

2、特別的氣流吹掃軌跡及緩沖設(shè)計：可加速溶劑蒸發(fā)濃縮、防止溶劑噴濺損失；

3、工作參數(shù)任意設(shè)置、控制和實時顯示、氮吹壓力、水浴溫度和工作時間，均可按需要設(shè)置。

4、全自動氮吹儀氣流壓力穩(wěn)定、恒定：儀器自帶自動調(diào)壓裝置，氣流壓力可自動控制并保持恒定，不受工作通道（樣品）突然開啟、關(guān)閉或數(shù)量的影響；

5、樣品無污染影響：所有氣路及相關(guān)器件均采用經(jīng)過驗證的零污材料，避免樣品受到來自儀器的污染；

6、操作簡便、安全：靈活的工作參數(shù)設(shè)定、方便的樣品置入/取出過程，簡單易用；

7、全封閉設(shè)計以及儀器自帶的強li排風(fēng)系統(tǒng)配置，可有效避免水浴蒸汽和有機揮發(fā)組份對儀器及操作人員的影響。

全自動氮吹儀以下方式進行清洗維護：

1、加熱介質(zhì)：好使用蒸餾水和去離子水，這將防止在水浴壁上產(chǎn)生水垢。注意不要使用作加熱介質(zhì)。

2、除藻劑：不加熱時，在水浴的水中加以除藻劑，可防止生物污染。不應(yīng)使用酸性除藻劑，并應(yīng)確保所用除藻劑不會影響所要處理的樣品。

3、換水：水浴中的水建議周換，長不超過月。

4、酸性環(huán)境：當(dāng)接觸或暴露于酸性材料、蒸汽或樣品后，應(yīng)當(dāng)立刻清洗，用適度的碳酸氫鈉溶液或其它相似溶液中和，再用清水沖洗。長時間接觸酸性物質(zhì)，將會損壞儀器。如必須長時間接觸酸性物質(zhì)，則應(yīng)采取保護措施。

5、針頭：每次使用完針后都應(yīng)清洗，盡量減少針的污染。可使用沖洗、高壓消du和索氏提取等技術(shù)。

6、浸沒：浴底耐水但不防水。不能將水浴浸泡在任何液體中，或放置在可能發(fā)生浸泡的地方。

全自動水浴氮吹儀性能特點：

1、所有部件為實驗室級，采用不銹鋼材料或特氟龍涂層，具有耐酸堿、抗腐蝕、耐高溫的特點。

2、恒溫控制水域加熱方式，均勻緩慢加熱。

3、電動控制樣品架的升降,隨時方便簡單的調(diào)整針頭與液面的距離。

4、旋轉(zhuǎn)樣品架，無限旋轉(zhuǎn)（正面接觸樣品，操作方便） 。

5、可適用于燒杯、、錐形瓶、離心管等，可選擇多樣的樣品器具 。

6、每支吹氣針管的高度調(diào)節(jié)，同批次多樣品不同液面高度調(diào)整 。

7、每支吹氣針管的氣體流量控制調(diào)節(jié)或關(guān)閉，節(jié)約氮氣 。

8、每支吹氣針管的拆卸和清洗簡單方便 。

9、可使用次性吹氣針頭，避免交叉污染 。

10、帶針閥的氣體流量計，控制并顯示氣體總消耗量，降低成本。

11、樣品位有數(shù)字標識 。

全自動氮吹儀主要配置：

1、主機臺（包含架，吹針，光感應(yīng)線路，排風(fēng)機）；

2、濃縮管12支；

3、電源線根，產(chǎn)品說明書以及合格證套；

4、次款儀器為我司氮吹儀，全自動設(shè)計，所有配件基本都是固定在主機上，客戶回去只要放入濃縮管就可以了。